Lactato de Cálcio X Roots

Lactato de Cálcio: Lactato de cálcio em pó, sal de cálcio muito usado na gastronomia molecular e na produção de alimentos. É branco e de sabor neutro.

Como usar

• Preparar esferificação inversa com alginato.
• Firmar frutas e legumes em conservas.
• Usar em técnicas de gastronomia molecular.
• Respeite as quantidades indicadas na receita.

Características

A X Roots embala Lactato de Cálcio em embalagem abre e fecha, que facilita dosar a quantidade certa a cada uso. Usar sempre uma colher seca para dosar ajuda a manter o restante do produto solto e bem conservado até o fim da embalagem.

Conservação

Mantenha em local seco e bem fechado, pois o produto absorve umidade do ar e pode empedrar. Use sempre colher seca.